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Número 6:
Enero 2009
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Número 6: Creación y Reflexión
Crème brûlée
por: Natasha Sagardía
El caramelo endurecido crea una capa protectora sobre el espeso y dulce manjar atesorado debajo. Al reflejo de la luz, una luz dirigida hacia el postre, fuerte y casi encandilante el caramelo tiene un color marrón telúrico que implica dureza y distancia.